很多朋友对于牛肉烩面做法和牛肉烩面的做法和配料商用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉烩面的家常做法
西红柿牛肉烩面的做法如下：准备食材：西红柿、牛肉、面条、葱姜、食盐、白糖、酱油、料酒、番茄酱。处理西红柿和叶子菜：将西红柿清洗干净，切成小块。叶子菜在开水中焯一下，随后立即捞出备用。处理牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块。在开水中焯一遍，去除表面的污渍，然后捞出用清水冲洗干净。
牛肉烩面的做法如下：准备面团 将面粉、鸡蛋和少许盐混合，用清水和成光滑的面团，面团的软硬程度应比擀面条的面稍软些。 醒面30分钟。制作面片 醒好的面团分成剂子，每个剂子大约80g。 将剂子揉至光滑，擀成牛舌状的面片。 在面片中间用擀面杖压出一条印。
做法：牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。
牛肉烩面的家常做法如下：准备食材：煮好的牛肉及牛肉汤。喜欢的蔬菜，如白菜、金针菇、胡萝卜等，洗净切好备用。面条。调料。香菜适量，切碎备用。处理蔬菜：将白菜清煮一下，然后捞出放入碗底备用。这一步可以防止面条沱在一起，同时增加底味。煮面与加菜：牛肉汤烧开后，放入面条煮至八分熟。
牛肉烩面有哪些具体的做法?
〖壹〗、辣椒油或辣椒酱：适量（根据个人口味调整）做法：牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成块状。准备一锅开水，将牛肉块放入水中焯水，去除血沫和杂质。香料准备：生姜切片，大葱切段，准备好八角、香叶、花椒和桂皮。
〖贰〗、将牛肉清洗干净，切成小块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量清水，放入焯好的牛肉、生姜片、大葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮至牛肉熟烂。在牛肉炖的过程中，准备面条，根据包装指示将面条煮熟，捞出沥干水分备用。另起锅，加入少量油，放入切好的胡萝卜片、青菜等蔬菜翻炒至断生。
〖叁〗、第一，牛肉烩面卤的做法有哪些？ 主料：牛肉500克。调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1棵，姜1大块，花椒15克，干辣椒15克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，白芝麻3克，白糖4汤匙，烤肉酱2汤匙，植物油2汤匙。做法：牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。
〖肆〗、牛肉烩面的做法如下：准备面团 将面粉、鸡蛋和少许盐混合，用清水和成光滑的面团，面团的软硬程度应比擀面条的面稍软些。 醒面30分钟。制作面片 醒好的面团分成剂子，每个剂子大约80g。 将剂子揉至光滑，擀成牛舌状的面片。 在面片中间用擀面杖压出一条印。
〖伍〗、做烩面。烩面是河南特色，面条店都有好成的买，为了让南方朋友了解，特别介绍一下烩的做法。2斤面粉加2小勺盐加凉水和匀（比饺子面、馒头面要稍硬些，加水要适量），醒面10分钟再把面揉光滑，把面切成拳头大小的剂子。
〖陆〗、西红柿牛肉烩面的做法如下：准备食材：西红柿、牛肉、面条、葱姜、食盐、白糖、酱油、料酒、番茄酱。处理西红柿和叶子菜：将西红柿清洗干净，切成小块。叶子菜在开水中焯一下，随后立即捞出备用。处理牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块。在开水中焯一遍，去除表面的污渍，然后捞出用清水冲洗干净。
牛肉烩面有哪些常见的做法?
〖壹〗、鸡精/味精：少许 做法：牛肉处理同上，但炖煮时不放香料，保持原汁原味。牛肉炖煮至熟烂后，加入切好的蔬菜煮至断生。面条煮熟后捞出，放入碗中。将炖好的牛肉和蔬菜连同清汤一起倒入装有面条的碗中。根据个人口味调整盐、酱油等调味料，撒上葱花增香。以上是几种常见的牛肉烩面做法，不同的做法有不同的风味，可以根据个人口味和喜好进行选取。
〖贰〗、辣椒油或辣椒酱：适量（根据个人口味调整）做法：牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成块状。准备一锅开水，将牛肉块放入水中焯水，去除血沫和杂质。香料准备：生姜切片，大葱切段，准备好八角、香叶、花椒和桂皮。
〖叁〗、第一，牛肉烩面卤的做法有哪些？ 主料：牛肉500克。调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1棵，姜1大块，花椒15克，干辣椒15克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，白芝麻3克，白糖4汤匙，烤肉酱2汤匙，植物油2汤匙。做法：牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。
牛肉烩面片的家常做法
家常牛肉烩面片的做法如下：用料 牛肉丁 200克 面粉 300克 水 150克 盐 2克 食用油 适量 土豆 1个 胡萝卜 1根 洋葱 1个 大蒜 3瓣 番茄酱 适量 生抽 适量 香叶 2片 八角 2颗 步骤 面片制作 和面：将面粉和盐混合均匀，慢慢加入水，边加水边搅拌，直至面粉完全吸收水分，揉成光滑的面团。
牛肉炒烩面的家常做法主要包括以下几种：基础牛肉炒烩面 主料：牛肉、烩面片。做法：牛肉切粗条或粒，腌制并烹饪至熟，可借鉴前文牛肉烩面卤的做法。和面、醒面，将面团擀成牛舌状面片，中间压印，两面抹油醒发。醒好的面片拉长、撕开、拉薄，下入开水中煮熟。
将牛肉清洗干净，切成小块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量清水，放入焯好的牛肉、生姜片、大葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮至牛肉熟烂。在牛肉炖的过程中，准备面条，根据包装指示将面条煮熟，捞出沥干水分备用。另起锅，加入少量油，放入切好的胡萝卜片、青菜等蔬菜翻炒至断生。
番茄牛肉烩面的家常做法如下：准备面团 材料准备：中筋面粉200克，温水100克，精盐适量，碱面少许。 步骤：将面粉、温水、精盐和碱面混合，边加边搅拌，揉成面团后盖上湿布饧15分钟。之后再次揉搓至面团光滑。将面团搓条，切为5份，搓圆后抹上薄薄一层食用油，盖上保鲜膜饧1个小时。
牛肉烩面的家常做法如下： 准备材料： 煮熟的牛肉及牛肉汤 喜欢的蔬菜，洗净切好备用 面条 香菜，切碎备用 调料 处理蔬菜： 将白菜先清煮一下，然后捞出放入碗底备用。这样做可以防止面条沱在一起，同时增加底层的口感和营养。
郑州牛肉烩面的做法(郑州牛肉烩面的做法大全)
将牛肉洗尽、葱姜蒜切大段大块与香料放入料包备用。
牛肉烩面的做法如下：准备面团 将面粉、鸡蛋和少许盐混合，用清水和成光滑的面团，面团的软硬程度应比擀面条的面稍软些。 醒面30分钟。制作面片 醒好的面团分成剂子，每个剂子大约80g。 将剂子揉至光滑，擀成牛舌状的面片。 在面片中间用擀面杖压出一条印。
做法：牛肉处理同上，但在炖煮时加入八角、桂皮等香料提香。牛肉炖煮至八成熟时，加入豆瓣酱继续炖煮，使牛肉更加入味。其余步骤与经典牛肉烩面相同，但最后调味时可以根据个人口味加入少量红油或辣椒酱增加辣味。
河南烩面的做法如下：和面：面团要稍微软一些，和面时在面里放入适量的盐，以增加面的筋道。饧面：和好的面团需要每隔半个小时揉一次，一共揉3到4次。揉好后的面团要饧至少3个小时以上，以确保面的劲道。炖汤：选取带骨的牛肉或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，以保持汤的原汁原味。
和面，面稍微软一点（面里要放盐）。每半个小时和一次，一共和个4次就行了。饧面至少3个小时以上，不然面没劲儿。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。肉炖差不多烂，以后将肉捞出。将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。炝锅。
做法：牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成块状。准备一锅开水，将牛肉块放入水中焯水，去除血沫和杂质。香料准备：生姜切片，大葱切段，准备好八角、香叶、花椒和桂皮。
牛肉烩面卤的做法
第一，牛肉烩面卤的做法有哪些？ 主料：牛肉500克。调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1棵，姜1大块，花椒15克，干辣椒15克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，白芝麻3克，白糖4汤匙，烤肉酱2汤匙，植物油2汤匙。做法：牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。
先备好熟的牛肉片。烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。煮面的时候洗好配菜。面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。
准备阶段：先备好熟的牛肉片，确保食材新鲜且品质优良。煮面步骤：烧水时，可在水中加入少许油，这样面条在煮制过程中不易结团。在投放面条时，建议几根几根交错放入，避免一次性将整把面条投入水中，造成粘连。面条下锅后，需立即用筷子迅速扒散，确保面条受热均匀。
做法 牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。
牛肉烩面的做法
〖壹〗、西红柿牛肉烩面的做法如下：准备食材：西红柿、牛肉、面条、葱姜、食盐、白糖、酱油、料酒、番茄酱。处理西红柿和叶子菜：将西红柿清洗干净，切成小块。叶子菜在开水中焯一下，随后立即捞出备用。处理牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块。在开水中焯一遍，去除表面的污渍，然后捞出用清水冲洗干净。
〖贰〗、牛肉烩面的做法如下：准备面团 将面粉、鸡蛋和少许盐混合，用清水和成光滑的面团，面团的软硬程度应比擀面条的面稍软些。 醒面30分钟。制作面片 醒好的面团分成剂子，每个剂子大约80g。 将剂子揉至光滑，擀成牛舌状的面片。 在面片中间用擀面杖压出一条印。
〖叁〗、将牛肉清洗干净，切成小块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量清水，放入焯好的牛肉、生姜片、大葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮至牛肉熟烂。在牛肉炖的过程中，准备面条，根据包装指示将面条煮熟，捞出沥干水分备用。另起锅，加入少量油，放入切好的胡萝卜片、青菜等蔬菜翻炒至断生。
〖肆〗、第一，牛肉烩面卤的做法有哪些？ 主料：牛肉500克。调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1棵，姜1大块，花椒15克，干辣椒15克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，白芝麻3克，白糖4汤匙，烤肉酱2汤匙，植物油2汤匙。做法：牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。
〖伍〗、牛肉烩面的做法和配料如下：配料 主料：牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。 辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。做法 准备食材： 将牛肉切成块状，姜切片，香菜切碎备用。
牛肉烩面怎么做,收藏起来吧
〖壹〗、将牛肉洗尽、葱姜蒜切大段大块与香料放入料包备用。
〖贰〗、准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面20分钟，将面团取出来，把表面揉光滑。
关于牛肉烩面做法，牛肉烩面的做法和配料商用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
