鲫鱼红烧的做法，鲫鱼红烧好吃-自在美食大全

很多朋友对于鲫鱼红烧的做法和鲫鱼红烧好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红烧鲫鱼的做法

〖壹〗、处理鲫鱼：鲫鱼洗净，去除内脏、鱼鳃和腹内黑膜（去腥关键），用厨房纸吸干水分。在鱼身两面斜切几刀（方便入味），表面抹少许盐和料酒，放姜片腌制10分钟。

〖贰〗、红烧鲫鱼的做法如下：所需材料：鲫鱼姜蒜葱料酒老抽生抽红糖盐鸡精八角香叶陈皮桂皮干辣椒制作步骤：准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后备用。煎鱼：热锅凉油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，捞出备用。注意煎鱼时不要翻动太多次，避免弄碎鱼肉。

〖叁〗、红烧鲫鱼好吃的做法如下：准备食材：鲫鱼一条，以及适量的姜、葱、盐、糖、米酒、酱油和食用油。处理鲫鱼：在鱼身上划几刀，以便更好地入味。然后用少许盐涂抹在鱼身上，腌制10分钟。切配辅料：将姜切片，葱切小段，备用。煎鱼：热锅后加入适量食用油，待油温升高，放进姜葱爆香。

红烧鲫鱼的做法-红烧鲫鱼怎么做好吃

〖壹〗、待两面都煎至金黄后，捞出鲫鱼备用。锅中留少许底油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。煸炒香料：这个过程可以让香料的香味充分释放出来，为后续的红烧过程增添浓郁的香气。注意火候不要过大，以免香料炒焦，产生苦味。加入生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀，让糖融化。

〖贰〗、制作步骤：准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后备用。煎鱼：热锅凉油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，捞出备用。注意煎鱼时不要翻动太多次，避免弄碎鱼肉。炒香调料：留底油，加入姜片、蒜头、干辣椒炒香，再加入适量红糖，炒至溶化。

〖叁〗、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后用刀斜着在鲫鱼两侧各切几刀，使得鱼肉更容易入味。热锅中加入植物油，待油热后将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。留少许底油在锅中，加入姜片和葱段翻炒出香味。加入料酒炒一下，然后加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

〖肆〗、红烧鲫鱼的做法：鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。下入切好的红椒，继续煮2分钟。把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。汤汁浇到鱼身上即可。

〖伍〗、步骤：准备工作：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。葱姜蒜切成末备用。煎鱼片：在热锅中加入适量的食用油。放入鱼片，用中小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。炒香料：用煎鱼的锅烧热后，加入适量的油。放入葱姜蒜爆香，再加入少许糖炒至褐色。加入适量生抽翻炒均匀。

〖陆〗、红烧鲫鱼做法：将鲫鱼处理干净后，两面划刀，用盐、料酒腌制片刻。起锅烧油，将鲫鱼煎至两面金黄。重新起锅，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水、老抽、食盐调味，放入鲫鱼，小火烧煮5分钟左右即可。萝卜丝鲫鱼汤做法：鲫鱼处理干净后，擦干水分，两边各划几刀。

小鲫鱼怎么做好吃

小鲫鱼红烧的做法非常好吃，以下是详细的制作步骤：前期准备处理小鲫鱼：首先，将小鲫鱼进行彻底的清洗，去除内脏、鳞片和鱼鳃，确保没有残留物。然后，沥干水分，这是为了防止煎鱼时溅油。拍干面粉：沥干水分后，在小鲫鱼表面轻轻拍上一层干面粉。这不仅可以防止鱼皮在煎制过程中破裂，还能使鱼皮更加酥脆。

小鲫鱼做好吃的方法是制作香炸小鲫鱼并淋上香菜葱汤汁。以下是具体步骤：准备小鲫鱼将购买的小鲫鱼进行处理，包括去鳞、去内脏、去鳃等，确保鱼身干净无杂质。洗净后沥干水分，这是为了让后续炸制时更加酥脆。

做法：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

红烧鲫鱼怎么烧

制作步骤：准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后备用。煎鱼：热锅凉油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，捞出备用。注意煎鱼时不要翻动太多次，避免弄碎鱼肉。炒香调料：留底油，加入姜片、蒜头、干辣椒炒香，再加入适量红糖，炒至溶化。调制汤汁：加入适量料酒，倒入适量老抽、生抽，翻炒均匀。

煸炒香料：这个过程可以让香料的香味充分释放出来，为后续的红烧过程增添浓郁的香气。注意火候不要过大，以免香料炒焦，产生苦味。加入生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀，让糖融化。然后放入煎好的鲫鱼，倒入剩下的料酒，大火烧开后转小火慢炖。

红烧鲫鱼的烹饪方法如下：准备食材主料：鲫鱼1尾、大葱1/2根、水发香菇2朵、姜2片。调料：油1杯、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙。处理食材洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水分。在鱼身均匀抹上一层1/2汤匙的生粉。鱼籽洗净后待用。

红烧鲫鱼怎么烧才好吃

煸炒香料：这个过程可以让香料的香味充分释放出来，为后续的红烧过程增添浓郁的香气。注意火候不要过大，以免香料炒焦，产生苦味。加入生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀，让糖融化。然后放入煎好的鲫鱼，倒入剩下的料酒，大火烧开后转小火慢炖。加水的量：以没过鲫鱼为宜，这样可以使鲫鱼在炖煮过程中充分吸收汤汁的味道。

制作步骤：准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后备用。煎鱼：热锅凉油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，捞出备用。注意煎鱼时不要翻动太多次，避免弄碎鱼肉。炒香调料：留底油，加入姜片、蒜头、干辣椒炒香，再加入适量红糖，炒至溶化。

将煎好的鱼放入红烧汁中，用中小火烧煮五分钟左右，让鱼充分吸收红烧汁的味道。收汁出锅：烧至汤汁浓稠时，开大火收汁，使红烧鲫鱼的色泽更加诱人，味道更加浓郁。最后将红烧鲫鱼盛出装盘，撒上葱花点缀即可。注意事项：在煎鱼时，要保持火候适中，避免鱼皮粘锅或烧焦。

选材：首先，选取新鲜的鲫鱼。新鲜的鱼肉质地紧实，不容易煮烂。此外，选购时要注意鱼的大小，过大或过小的鱼都不适合红烧，一般以500克左右的鲫鱼为宜。处理鱼：将鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。然后用盐、料酒腌制10-15分钟，使鱼肉更紧实。

处理鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各划几刀。煎鱼：热锅凉油，放入鲫鱼，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。炒调料：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量清水，煮开。

红烧鲫鱼一般的做法

〖壹〗、红烧鲫鱼的做法如下：所需材料：鲫鱼姜蒜葱料酒老抽生抽红糖盐鸡精八角香叶陈皮桂皮干辣椒制作步骤：准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后备用。煎鱼：热锅凉油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，捞出备用。注意煎鱼时不要翻动太多次，避免弄碎鱼肉。

〖贰〗、红烧鲫鱼的做法：鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。下入切好的红椒，继续煮2分钟。把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。汤汁浇到鱼身上即可。

〖叁〗、红薯淀粉适量 N简单.家常红烧鲫鱼的做法鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。（我这三条鱼大概是1000g）放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。（蒜末一定要多些）锅里放稍微多一些的油，油多些这样鱼皮才不会粘锅。

红烧小鲫鱼怎么做好吃?

步骤：将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味料更好地渗透。在锅中加入适量的油，油热后放入小鲫鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。这一步可以让鱼肉更紧实，不易烂。锅中留少量油，加入姜片、葱段、大蒜瓣、花椒、八角和干辣椒，炒出香味。

红烧小鲫鱼好吃的做法如下：首先准备好所需食材：鲫鱼一条香菜20g 姜、干辣椒、蒜、葱各10g 黄豆酱10g 花生油10g 盐、醋、料酒各10g，老抽适量具体烹饪步骤如下：炸鱼：锅中倒入花生油，待油热后放入鲫鱼，炸至两面金黄。这一步是为了让鱼肉更加紧实，且能增添香脆口感。

小鲫鱼红烧的做法很好吃，具体步骤如下：准备食材：色拉油30毫升葱20克姜10克蒜5克料酒5克生抽15毫升老抽8毫升热水1小碗白糖5克新鲜鲫鱼1条开始烹饪：热锅凉油：将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，待油冒青烟时，将葱姜蒜入锅爆香。

小鲫鱼红烧的做法非常好吃，以下是详细的制作步骤：前期准备处理小鲫鱼：首先，将小鲫鱼进行彻底的清洗，去除内脏、鳞片和鱼鳃，确保没有残留物。然后，沥干水分，这是为了防止煎鱼时溅油。拍干面粉：沥干水分后，在小鲫鱼表面轻轻拍上一层干面粉。

准备一道红烧小鲫鱼，首先需准备一条小鲫鱼，约200克，香菜适量（约20克），以及葱、姜、蒜、辣椒，各取10克，黄豆酱10克，花生油10克，盐、醋、料酒各10克。将姜、干辣椒、蒜、葱切成段状，备用。在锅中加入适量的油，加热后放入鲫鱼，两面炸至金黄。

鲫鱼怎么做好吃——红烧

〖壹〗、红烧鲫鱼好吃的做法如下：准备食材：鲫鱼一条，以及适量的姜、葱、盐、糖、米酒、酱油和食用油。处理鲫鱼：在鱼身上划几刀，以便更好地入味。然后用少许盐涂抹在鱼身上，腌制10分钟。切配辅料：将姜切片，葱切小段，备用。煎鱼：热锅后加入适量食用油，待油温升高，放进姜葱爆香。

〖贰〗、制作美味的红烧鲫鱼，可以按照以下步骤来哦：准备食材：鲫鱼一条，还有姜、葱、糖、米酒、酱油和清水这些调料和配料。处理鲫鱼：在鱼身上轻轻划上几刀，这样更容易入味。用少许盐给鱼做个全身按摩，腌制10分钟，让它放松放松，也更好地吸收味道。

〖叁〗、红烧鲫鱼好吃的做法如下：准备食材：鲫鱼一条，去鳞去内脏洗净。适量的姜、葱，分别切片和切段。调味料：盐、糖、米酒、酱油以及食用油。处理鲫鱼：在鱼身两侧各划几刀，以便入味。用少许盐均匀涂抹在鱼身内外，腌制10分钟。煎鱼：热锅凉油，油温五成热时下入切好的姜片和葱段，爆香。

〖肆〗、鲫鱼洗净，两面划刀，用厨房纸吸干水分。热锅冷油（加少许盐防粘），鱼下锅煎至两面金黄。爆香姜蒜，加生抽、老抽、料酒、糖和半碗热水，大火煮开转中小火焖5分钟。开盖收汁，撒葱段、辣椒，出锅！关键：煎鱼前擦干水分，油热再下锅，鱼皮不破。

红烧小鲫鱼的做法

做法：小鲫鱼宰好后去鳞、去鳃，然后洗净，用纸巾擦干水分备用。锅中倒油，放入姜片、葱段爆香后，放入鱼，煎至两面金黄。倒入适量的温水或者清水，加入适量盐、糖、料酒等调料，开大火收汁。收汁时注意观察汁液浓稠度，从而适量加入水，掌握火候。调配好湿淀粉水，放入锅中勾芡即可。淋上香油即可开餐。

红烧鲫鱼怎么做

〖贰〗、先将鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分，然后将鲫鱼备用就可以了。在鱼身上均匀的划几刀，然后需要用盐和料酒按摩鱼身，这样可以起到不错的入味的作用。然后将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁，这样调味品就制作好了。

〖叁〗、红烧鲫鱼的做法：鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。下入切好的红椒，继续煮2分钟。把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。汤汁浇到鱼身上即可。

〖肆〗、酸辣红烧鲫鱼的制作方法如下：准备食材主料：鲫鱼、小米椒、红辣椒、青辣椒。辅料：蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、酱油、陈醋、白糖。处理鲫鱼将鲫鱼洗净，在鱼身上切出横条，注意切口不要过重，以免鱼在烹饪过程中断掉。

关于鲫鱼红烧的做法和鲫鱼红烧好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。