大家好，关于家常牛蛙做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常牛蛙做法?的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
家常炒牛蛙的做法
〖壹〗、处理牛蛙 牛蛙块洗净沥干，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟去腥入味。 准备配菜 青红椒切块，洋葱切条，蒜苗切段（根部和叶子分开放），干辣椒剪成段去籽（防焦苦）。 爆炒牛蛙 热锅冷油：锅烧热后倒稍多油（牛蛙易粘锅），油热后下牛蛙大火快速滑炒至变色（约1分钟），盛出备用。
〖贰〗、爆炒牛蛙的正宗做法如下： 准备食材 主要食材：牛蛙2只。 配料：小米辣34根，泡椒45根，姜片56片，蒜适量。 处理食材 新鲜牛蛙去皮、去内脏并洗净，也可以请菜场商户帮忙处理。 将所有辣椒切成小段，蒜切两刀备用。 牛蛙切去脚掌，然后切成小块。
〖叁〗、炒牛蛙的家常做法如下：主料： 牛蛙2个 辅料： 姜片适量 葱段适量 油3汤勺 料酒2汤勺 生抽3汤勺 白糖0.5汤勺 盐0.5勺 味精0.5勺 制作步骤： 准备食材：将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。同时准备好姜片、葱段等辅料。 炝锅：在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅，炒出香味。
红烧牛蛙的家常做法
家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将牛蛙煎至表面微黄（约3分钟），盛出备用。（或宽油快速炸1分钟，更嫩滑） 炒香调料：锅中留底油，爆香姜片、蒜瓣、干辣椒，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。 红烧入味：倒入牛蛙翻炒，加生抽2勺+老抽1勺+蚝油1勺+白糖1小勺调味，翻炒均匀。
红烧牛蛙的家常做法如下：原材料：- 牛蛙 - 葱 - 姜 - 蒜 - 干辣椒 - 黄焖酱 步骤： 牛蛙清洗干净，剪去脚趾甲。 准备红辣椒、姜、蒜。 锅中放油，炒香红辣椒、姜、蒜，加入黄焖酱，倒入牛蛙翻炒。 放入适量的生抽、蚝油、盐、糖调味，大火烧开转中火炖煮。
红烧牛蛙的家常做法如下：准备食材 主料：美蛙2斤。 辅料：长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣适量，藤椒适量，米酒适量，酱油少量，豆粉适量，小葱段适量，鸡精适量。处理美蛙 美蛙在购买时请店家处理干净，回家后再次清洗，控干水分。
步骤一：清理牛蛙 重点清理掉牛蛙身上的黏液和内脏，清洗干净后切成适口的块状。用厨房用纸吸干表面水分，这样能够确保之后的烹饪过程中，牛蛙更容易煎炒。步骤二：腌制牛蛙 在牛蛙块中加入少量盐和料酒，拌匀后静置腌制10分钟，使牛蛙肉更入味。
准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。
爆炒牛蛙的家常做法
处理牛蛙 牛蛙块洗净沥干，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟去腥入味。 准备配菜 青红椒切块，洋葱切条，蒜苗切段（根部和叶子分开放），干辣椒剪成段去籽（防焦苦）。 爆炒牛蛙 热锅冷油：锅烧热后倒稍多油（牛蛙易粘锅），油热后下牛蛙大火快速滑炒至变色（约1分钟），盛出备用。
爆炒牛蛙的家常做法：用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。
牛蛙的家常做法有以下几种： 馋嘴牛蛙 腌制：将处理好的牛蛙清洗干净后切块，加入胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制1小时。 炒香调料：在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。
爆炒牛蛙好吃的做法： 准备材料：牛蛙、青椒、红椒、剁椒、姜片、蒜末、葱白、食盐、鸡粉、料酒、生粉、味精、耗油、生抽、水淀粉、食用油等。 腌制牛蛙：将牛蛙清洗干净，切成小块，加入盐、鸡粉、料酒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。 焯水青椒红椒：将青椒、红椒洗净切片，焯水片刻捞出备用。
牛蛙的家常做法
〖壹〗、牛蛙的家常做法有以下几种： 馋嘴牛蛙 腌制：将处理好的牛蛙清洗干净后切块，加入胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制1小时。 炒香调料：在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。 烹煮：起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出，然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟。
〖贰〗、处理牛蛙 牛蛙块洗净沥干，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟去腥入味。 准备配菜 青红椒切块，洋葱切条，蒜苗切段（根部和叶子分开放），干辣椒剪成段去籽（防焦苦）。
〖叁〗、水煮牛蛙的家常做法如下：准备食材 牛蛙350克 油、盐、料酒、胡椒粉、十三香、豆瓣酱、酱油、味精适量 生菜150克 干辣椒、葱姜蒜适量 处理食材 牛蛙处理：将牛蛙切块，用料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟。 辅料准备：葱姜蒜干辣椒切碎备用，生菜洗净铺于碗底。
〖肆〗、处理牛蛙：牛蛙洗净后斩成小块，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟去腥入味。 煎/炸牛蛙：家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将牛蛙煎至表面微黄（约3分钟），盛出备用。
〖伍〗、水煮牛蛙的做法如下：准备材料 主料：牛蛙350克。辅料：生菜150克。调料：大葱10克，大蒜10克，姜5克，辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克。制作步骤 处理牛蛙：先将牛蛙洗剥干净，剁好备用。用香辣粉拌匀牛蛙，腌放15分钟，以便入味。
水煮牛蛙的家常做法
将腌制好的牛蛙块放入锅中，用中火煮至牛蛙变色熟透（约5-7分钟），注意不要煮太久，以免牛蛙肉变老。尝一下汤的味道，适量加盐调味。 装盘：将煮好的牛蛙和汤汁倒入铺有豆芽和莴笋的碗中。 淋热油：锅中再倒入适量油，烧至冒烟，将热油淋在牛蛙表面，激发出辣椒和花椒的香味。
水煮牛蛙的家常做法如下：准备食材 牛蛙350克 油、盐、料酒、胡椒粉、十三香、豆瓣酱、酱油、味精适量 生菜150克 干辣椒、葱姜蒜适量 处理食材 牛蛙处理：将牛蛙切块，用料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟。 辅料准备：葱姜蒜干辣椒切碎备用，生菜洗净铺于碗底。
食材：牛蛙350克、油适量、盐4克、料酒10克、胡椒粉2克、生菜150克、干辣椒5克、十三香适量、豆瓣酱适量、酱油适量。牛蛙切块，放料酒胡椒粉、十三香、盐、腌制15分钟。葱姜蒜干辣椒切碎备用。先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。锅内放油，爆炒葱姜蒜高辣椒，加豆瓣酱。
水煮牛蛙的做法如下：准备材料 主料：牛蛙350克。辅料：生菜150克。调料：大葱10克，大蒜10克，姜5克，辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克。制作步骤 处理牛蛙：先将牛蛙洗剥干净，剁好备用。用香辣粉拌匀牛蛙，腌放15分钟，以便入味。
下面，再分享两种牛蛙的家常做法：泡椒牛蛙： 牛蛙斩块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切节，大葱洗净切节。泡姜切成姜米。 炒锅下油烧热，将牛蛙下锅滑溜至断生。然后下泡姜米、泡椒节炒出香味，再放入牛蛙翻炒，烹入料酒，放大葱节等调料，起锅装盘即可。
水煮牛蛙的家常做法如下：准备食材 主料：牛蛙350克。 辅料：生菜150克，油适量，盐4克，料酒10克，胡椒粉2克，干辣椒5克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，味精适量。处理食材 牛蛙切块，用料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟，以去腥入味。 生菜洗净，铺在碗底备用。
香辣牛蛙的家常做法
香辣牛蛙的家常做法如下：准备食材 主料：新鲜牛蛙2只，洗净后切砍成丁。 腌料：适量盐、料酒、酱油，用于腌制牛蛙丁20分钟。 辅料：姜、大蒜适量，切好备用；香葱适量；生辣椒和酸辣椒各适量，切小段备用；脾县豆瓣1小勺；花椒20粒。
做法： 腌制：将牛蛙腿肉洗净，剁成小块，用盐和料酒腌制15分钟，以去除腥味。 干辣椒处理：干辣椒用热水浸泡10分钟，取出备用，这样处理过的干辣椒在烹饪时不易糊锅。 爆香：热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加酱料：加入豆瓣酱和辣椒酱炒匀，使香味充分释放。
正宗香辣牛蛙的做法如下：准备食材 主料：牛蛙 辅料：青椒、红椒、辣酱、花椒油、洋葱、辣椒、香叶、生粉、葱、姜油、盐、味精、黄酒 处理牛蛙 将买回的牛蛙处理干净，剥去未剥干净的皮。 洗净后，将牛蛙切成小块以便腌制入味。腌制牛蛙 用盐、味精和黄酒对切好的牛蛙进行腌制，使其入味。
香辣馋嘴牛蛙的正宗做法如下：食材： 牛蛙 葱、姜、蒜 干辣椒、花椒 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精 香菜 步骤： 准备食材： 牛蛙宰杀后去皮、去腹腔、去内脏，并仔细清洗干净，备用。 切配辅料： 将葱、姜、蒜分别切末；干辣椒剪成段，备用。
香辣牛蛙的做法如下：准备食材 牛蛙8只 青辣椒2个 姜4片 洋葱半个 生抽2勺 料酒3勺 郫县豆瓣酱2勺 盐适量 酱油1勺 大蒜10瓣 白糖适量 干豆腐2张 芹菜3棵 啤酒半瓶 处理牛蛙 将牛蛙去皮去内脏，洗净血水。 剪成适当大小，切段。 放入适量料酒、生抽、老抽、葱段、姜片腌制20分钟。
怎样做家常版的水煮牛蛙呢?
〖壹〗、将腌制好的牛蛙块放入锅中，用中火煮至牛蛙变色熟透（约5-7分钟），注意不要煮太久，以免牛蛙肉变老。尝一下汤的味道，适量加盐调味。 装盘：将煮好的牛蛙和汤汁倒入铺有豆芽和莴笋的碗中。 淋热油：锅中再倒入适量油，烧至冒烟，将热油淋在牛蛙表面，激发出辣椒和花椒的香味。
〖贰〗、水煮牛蛙的做法如下：准备材料 主料：牛蛙350克。辅料：生菜150克。调料：大葱10克，大蒜10克，姜5克，辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克。制作步骤 处理牛蛙：先将牛蛙洗剥干净，剁好备用。用香辣粉拌匀牛蛙，腌放15分钟，以便入味。
〖叁〗、材料准备：牛蛙肉、生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、鸡精或味精、青菜、食用油；烹饪步骤：处理牛蛙、准备辅料、炒制香料、煮牛蛙、准备青菜、出锅装盘、最后撒上葱花和剩余的花椒粒，热油泼在上面。
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