大家好，今天来为大家解答皮蛋瘦肉粥家常做法这个问题的一些问题点，包括皮蛋瘦肉粥家常做法简单又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?
〖壹〗、第一步首先将稻米清洗整洁预留，出锅烧开水，水可以多加一点，后边煮粥的时候水会越来越少，但是我们一次性多加一点水，水烧开后，倒进洗好的稻米，轻微的拌和，注意不要糊底，搅到底端，随后可以转中小火慢慢地熬，熬的过程中能够时不时地搅拌一下，避免粘在底端。
〖贰〗、里脊肉：选取新鲜的里脊肉，洗净擦干后撒上一匙盐，按摩入味，然后蒙上保鲜膜，冷藏腌制24小时。这样处理后的肉更加鲜嫩多汁。皮蛋：选用松花皮蛋，去壳后一个切碎备用，另一个保持完整备用。姜：切片备用。
〖叁〗、我们把米洗干净，然后用水浸泡半小时，这样更容易煮烂。 把瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、生姜粉、黑胡椒粉和1克盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱也切好备用。 锅中放2勺油，八层热后，我们将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用，大约6分钟吧。
皮蛋瘦肉粥怎么煮好吃又简单
〖壹〗、瘦肉切薄片或细丝，加少许盐、半勺料酒、1勺淀粉、几滴香油抓匀腌10分钟（肉质更嫩）。 煮粥底：锅中加水烧开，放入大米，大火煮10分钟后转中小火，保持微沸状态（避免粘锅需偶尔搅拌）。懒人法：用电饭煲“煮粥”功能更省心。 加入配料：粥煮至米粒开花（约20分钟），加入姜丝和皮蛋丁煮5分钟，再放入肉片迅速搅散。
〖贰〗、先放皮蛋：粥煮至7分稠时，加一半皮蛋和姜丝，煮5分钟让皮蛋融化增香。后放肉片：粥完全稠软后转小火，肉片分散下锅，用筷子快速搅开，煮1-2分钟至变色（避免久煮变柴）。最后调味：关火后加剩余皮蛋、盐+白胡椒粉调味，淋几滴香油增香。
〖叁〗、大米的处理： 将大米放入大碗中，加水揉搓洗净后，浸泡30分钟，这样可以使大米更易煮烂，粥更加香浓。 煮粥的过程： 将泡过的大米再度洗净，沥水后倒入锅中，加水量约为平时煮饭时的2倍。 粥煮开后，锅盖留缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓时，需不时用勺搅动，防止粘底。
〖肆〗、锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。水沸后转中小火，保持粥微沸状态煮20-30分钟，期间偶尔搅拌防粘底，至米粒开花、粥变稠。 加入食材：加入姜丝和皮蛋丁，煮5分钟（皮蛋的香味融进粥里）。
皮蛋瘦肉粥最简单的家常做法
〖壹〗、大米提前洗净，用清水浸泡30分钟（缩短煮粥时间）。瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。
〖贰〗、瘦肉处理：逆纹切薄片或细丝，加1勺料酒+半勺盐+1勺淀粉+少许白胡椒粉+姜丝腌制15分钟。皮蛋处理：冷水煮3分钟（去碱味），切小块备用（煮过的皮蛋蛋黄更凝固，粥更清爽）。2 煮粥底 锅中加水烧开，放入大米，大火煮沸后转中小火熬30分钟，期间搅拌防粘底。
〖叁〗、制作香浓美味且瘦肉嫩滑的皮蛋瘦肉粥，关键在于以下小技巧： 大米的处理： 将大米放入大碗中，加水揉搓洗净后，浸泡30分钟，这样可以使大米更易煮烂，粥更加香浓。 煮粥的过程： 将泡过的大米再度洗净，沥水后倒入锅中，加水量约为平时煮饭时的2倍。
〖肆〗、挑米：煮粥用的米比较好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。
怎样做皮蛋瘦肉粥好吃又简单
处理大米：大米洗净后，加1勺香油或食用油拌匀，静置10分钟（让米粒更易煮烂，节省时间）。省时技巧：可提前将米冷冻30分钟，米粒结构破坏后更快煮开花。 处理瘦肉：瘦肉切薄片或细丝，加少许盐、半勺料酒、1勺淀粉、几滴香油抓匀腌10分钟（肉质更嫩）。
将炒好的瘦肉和姜丝倒入正在煮的粥中，继续小火煮10 - 15分钟，让瘦肉的味道充分融入粥中。然后加入切好的皮蛋块，再煮5 - 10分钟。皮蛋煮的时间不宜过长，否则容易破碎影响口感。调味出锅 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行最后的调味。
大米提前洗净，用清水浸泡30分钟（缩短煮粥时间）。瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。
制作步骤：大米提前清洗干净，然后用清水浸泡30分钟至1小时，这样可以缩短煮粥的时间。瘦猪肉切成薄片或丁，用少许盐和生抽腌制10分钟。这样可以增加肉的鲜味，同时也能使肉质更加嫩滑。皮蛋去壳，切成小块或者按个人喜好切成其他形状。皮蛋的味道独特，是这道粥的灵魂之一。
皮蛋瘦肉粥的简单做法
〖壹〗、瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。水沸后转中小火，保持粥微沸状态煮20-30分钟，期间偶尔搅拌防粘底，至米粒开花、粥变稠。
〖贰〗、瘦肉切薄片或细丝，加少许盐、半勺料酒、1勺淀粉、几滴香油抓匀腌10分钟（肉质更嫩）。 煮粥底：锅中加水烧开，放入大米，大火煮10分钟后转中小火，保持微沸状态（避免粘锅需偶尔搅拌）。懒人法：用电饭煲“煮粥”功能更省心。
〖叁〗、将炒好的瘦肉和姜丝倒入正在煮的粥中，继续小火煮10 - 15分钟，让瘦肉的味道充分融入粥中。然后加入切好的皮蛋块，再煮5 - 10分钟。皮蛋煮的时间不宜过长，否则容易破碎影响口感。调味出锅 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行最后的调味。
皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤
大米的处理： 将大米放入大碗中，加水揉搓洗净后，浸泡30分钟，这样可以使大米更易煮烂，粥更加香浓。 煮粥的过程： 将泡过的大米再度洗净，沥水后倒入锅中，加水量约为平时煮饭时的2倍。 粥煮开后，锅盖留缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓时，需不时用勺搅动，防止粘底。
瘦肉切薄片或细丝，加少许盐、半勺料酒、1勺淀粉、几滴香油抓匀腌10分钟（肉质更嫩）。 煮粥底：锅中加水烧开，放入大米，大火煮10分钟后转中小火，保持微沸状态（避免粘锅需偶尔搅拌）。懒人法：用电饭煲“煮粥”功能更省心。
皮蛋去壳后切丁。瘦肉切碎或切丝。姜切丝，小葱切成葱花备用。处理瘦肉：将切好的瘦肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。煮粥：锅中放入适量清水，大火烧开后，放入姜丝、大米以及一半的皮蛋丁。煮开后转小火，继续煮约20分钟，直至大米煮烂成粥状。调味加料：粥煮好后，加入焯好水的瘦肉。
皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤如下：准备食材：大米150克里脊肉150克皮蛋1个猪油1勺香油1勺盐1小勺香葱4根姜片3块料酒1勺处理大米：将大米洗净后，用清水浸泡30分钟。倒掉浸泡过的水，按1：7的比例加水，放在炉子上大火烧开。煮粥底：烧开后撇去浮沫，此时米水分离。
皮蛋瘦肉粥有哪些家常做法?
〖壹〗、皮蛋的加入： 皮蛋剥皮后，切成小丁。 待粥煮得米完全熟透且粥水比较稠时，放入肉丝、皮蛋丁，再加入适量盐和鸡精1/4勺，煮1分钟左右。 最后调味： 放入香油，搅匀后盛出，香油可以增添粥的香气，使口感更加丰富。通过以上步骤，你就可以制作出一碗香浓美味且瘦肉嫩滑的皮蛋瘦肉粥了。
〖贰〗、白胡椒粉 少许 做法：大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右，然后沥干水分。皮蛋剥壳，切成小块备用。瘦肉切成薄片或丁，用料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟。锅中加入适量清水，放入浸泡好的大米，大火煮开后转小火慢煮。当粥开始变得浓稠时，加入腌好的瘦肉片和姜片，继续煮至肉熟。
〖叁〗、大米洗净后浸泡30分钟（缩短煮粥时间）。皮蛋剥壳切小块（刀沾水可防粘）。猪里脊肉切细丝或薄片，加料酒、少许盐、姜丝和淀粉抓匀腌制10分钟。 煮粥底：锅中加水烧开，放入泡好的大米，大火煮沸后转小火慢熬30分钟，至米粒开花粘稠。
〖肆〗、腌制瘦肉：将瘦肉切片，加入适量的淀粉、油和盐，搅拌均匀后腌制备用。这一步可以使瘦肉更加嫩滑。准备皮蛋和虾皮：皮蛋剥开切碎，虾皮清洗干净，备用。腌制大米和混合材料：将大米、切碎的皮蛋和虾皮混合在一起，加入少量的油和盐，腌制10分钟。这一步可以让大米、皮蛋和虾皮的味道更好地融合在一起。
〖伍〗、皮蛋瘦肉粥最简单的家常做法如下： 准备食材： 米 食盐 皮蛋 瘦肉 枸杞 葱 姜 淀粉 食用油 鸡精 食材处理： 葱：切少许葱花备用。 姜：切少许姜丝备用。 瘦肉：将瘦肉切成条状，并用淀粉浆好，使肉质更加嫩滑。 皮蛋：将皮蛋去壳后切成小块。
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