大家好，如果您还对鸡肉的做法家常不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡肉的做法家常的知识，包括鸡肉的做法家常窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
鸡肉怎么煮好吃家常做法
【步骤一】：将买来的童子鸡处理干净，去掉鸡屁股和鸡爪，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。【步骤二】：凉水下锅，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。转小火煮约10分钟，关火浸泡30分钟。【步骤三】：将煮好的鸡捞出，放入冰水中浸泡8分钟，捞出凉干表面水分，切成1厘米宽的块，摆入盘中备用。
往锅中加入适量的清水，水量要没过鸡肉块，然后放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据鸡肉的大小和品种而定，一般需要炖煮30 - 40分钟。如果是整鸡炖，可能需要延长炖煮时间至1 - 5小时，直到鸡肉熟透入味。在炖煮过程中要不时搅拌一下，防止鸡肉粘锅。
家常炖鸡肉好吃的做法如下：准备材料：一只处理好的鸡，斩成小块。葱、姜适量，用于去腥增香。一勺料酒，同样用于去腥。一个大料，增添香气但不过量，以免掩盖鸡肉本身的鲜味。盐适量，用于调味。可选配料：大枣、枸杞增加营养和风味，南瓜增添甜味和口感。
将腌好的鸡块放入砂锅中，加入足够的水，确保水没过鸡块。加入一个大料瓣，大火烧开后撇去浮沫，以保证鸡汤的清澈和鸡肉的鲜美。慢火炖煮：转小火慢炖，直至鸡肉熟烂。这个过程可能需要将近两小时，但慢火炖煮能确保鸡肉的鲜嫩和汤汁的浓郁。
做法： 椰水倒入锅中，挖出椰肉切条； 鸡肉焯水后放入椰水中，加姜片、红枣炖20分钟； 出锅前加枸杞，盐调味。搭配：蘸料用生抽+小青桔+沙姜+小米辣，解腻提鲜。
家常鸡肉做法简单又好吃
〖壹〗、炒鸡要做得鲜嫩入味、香气扑鼻，关键在于食材处理、火候控制和调味技巧。以下是家常炒鸡的经典做法及秘诀，保证好吃又下饭：【经典炒鸡做法】 选材处理 鸡肉选取：建议用 鸡腿肉（嫩滑有嚼劲）或 三黄鸡（肉质细嫩），剁成小块。
〖贰〗、步骤：处理鸡肉：鸡块冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（防止溅油）。加1勺料酒、少许盐、胡椒粉、姜片，抓匀腌15分钟去腥。煸炒鸡肉：热锅冷油，放鸡块中大火煸炒至表面微黄，逼出油脂后盛出备用（这样更香且不腻）。
〖叁〗、步骤详解处理鸡肉 鸡块冷水浸泡10分钟去血水，沥干后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸撇去浮沫，捞出备用。炒香调料 热锅冷油，放葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶小火炒香，加鸡肉大火翻炒至微黄。调味上色 加生抽+老抽翻炒均匀，倒入开水（没过鸡肉），大火烧开后转小火炖30分钟。
好吃的家常鸡肉做法
红烧鸡块 材料：鸡腿肉或鸡翅500克，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，八角，香叶 做法： 鸡肉洗净切块，焯水去腥后捞出沥干。 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄。 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、少许白糖，翻炒均匀。
准备工作：鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，水开后煮3 - 5分钟捞出沥干水分。土豆、胡萝卜去皮切块，青椒切块备用。炒制：锅中倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香，然后加入鸡块翻炒。鸡块炒至表面微黄后，加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒，让鸡块均匀上色。
炖鸡好吃的家常菜做法有以下几种：普通炖鸡：鸡肉处理：将鸡肉切块，放入水中焯水5分钟，沥干水分。炒香调料：锅里放食用油烧热，放入葱姜花椒大料炒香。炖煮调味：将鸡肉翻炒，加入酱油和白糖调味，锅中加水，炖40分钟，最后加盐和鸡精调味。萝卜炖鸡：材料准备：选用信阳萝卜切块，老鸡切块，葱姜切片。
材料：鸡腿或半只鸡、小葱1把、姜片、盐1勺、花椒10粒、食用油2勺。做法： 鸡用盐和花椒抹匀腌制30分钟，盘中垫姜片，上锅蒸20分钟（筷子能穿透即可）。 蒸出的鸡汤留用，鸡肉切块摆盘。 小葱切碎铺在鸡肉上，热油烧至冒烟淋在葱上，再淋2勺鸡汤提鲜。
以下是一份好吃又简单的家常炖鸡肉做法：食材准备 主料：鸡肉（建议选用三黄鸡或柴鸡，肉质鲜嫩且有嚼劲）1只（约1000 - 1200克）。
炒鸡要做得鲜嫩入味、香气扑鼻，关键在于食材处理、火候控制和调味技巧。以下是家常炒鸡的经典做法及秘诀，保证好吃又下饭：【经典炒鸡做法】 选材处理 鸡肉选取：建议用 鸡腿肉（嫩滑有嚼劲）或 三黄鸡（肉质细嫩），剁成小块。
鸡肉的家常做法简单又好吃
〖壹〗、【经典炒鸡做法】 选材处理 鸡肉选取：建议用 鸡腿肉（嫩滑有嚼劲）或 三黄鸡（肉质细嫩），剁成小块。去腥腌制：鸡肉冷水浸泡20分钟去血水，沥干后加 1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+白胡椒粉+姜片+淀粉 抓匀腌15分钟（淀粉锁住水分）。
〖贰〗、香煎鸡胸肉（基础版）材料：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒粉、生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、橄榄油做法：预处理：鸡胸肉横切成两片薄片，用刀背轻拍松软。腌制：加盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，抓匀后冷藏腌制20分钟。
〖叁〗、红烧鸡块 材料：鸡腿肉或鸡翅500克，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，八角，香叶 做法： 鸡肉洗净切块，焯水去腥后捞出沥干。 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄。 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、少许白糖，翻炒均匀。
〖肆〗、煎炒鸡肉 把焯好水的鸡肉块放入锅中，转中火煎炒，直到鸡肉表面微微金黄。煎炒可以使鸡肉的表皮更加紧实，锁住鸡肉内部的汁水，炖煮时不易散开，同时也能让鸡肉吸收香料的香味。调味上色 往锅中加入2勺料酒去腥，再加入2勺生抽提鲜、1勺老抽上色，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁。
鸡肉怎么做才好吃家常做法
【经典炒鸡做法】 选材处理 鸡肉选取：建议用 鸡腿肉（嫩滑有嚼劲）或 三黄鸡（肉质细嫩），剁成小块。去腥腌制：鸡肉冷水浸泡20分钟去血水，沥干后加 1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+白胡椒粉+姜片+淀粉 抓匀腌15分钟（淀粉锁住水分）。
鸡肉洗净擦干，均匀抹上盐焗鸡粉（每500g肉用15g粉），腌制20分钟。 电饭煲底铺姜片和葱段，放入鸡肉，淋1勺油（不用加水）。 按煮饭键，跳闸后翻面再焖10分钟即可。
鸡用盐和花椒抹匀腌制30分钟，盘中垫姜片，上锅蒸20分钟（筷子能穿透即可）。 蒸出的鸡汤留用，鸡肉切块摆盘。 小葱切碎铺在鸡肉上，热油烧至冒烟淋在葱上，再淋2勺鸡汤提鲜。关键：蒸制时间根据鸡的大小调整，避免过老。
待鸡肉炖至软烂，加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮至汤汁浓稠即可。特点：红烧鸡肉色泽红亮，口感软糯，味道浓郁，是一道非常下饭的家常菜。清蒸鸡肉 所需材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油。步骤：鸡肉处理干净，切成适当大小的块状。
家常鸡肉的做法
香煎鸡胸肉（基础版）材料：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒粉、生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、橄榄油做法：预处理：鸡胸肉横切成两片薄片，用刀背轻拍松软。腌制：加盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，抓匀后冷藏腌制20分钟。煎制：平底锅刷橄榄油，中火加热后放入鸡胸肉，两面各煎2-3分钟至金黄，最后盖锅盖焖1分钟锁住汁水。
鸡用盐和胡椒粉抹匀腌制30分钟。 电饭煲底铺姜片和葱段，放上鸡，淋2勺油。 按煮饭键焖煮（约30分钟），出锅后撕块，淋热葱油。 家常炒鸡块（快手版）材料：鸡半只、青椒2个、洋葱半个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、糖少许。做法： 鸡切小块焯水，青椒、洋葱切块。
鸡肉的家常做法有以下几种：党参黄芪鸡汤：将鸡洗净，剁成块，焯水后捞出冲净沥干。党参、黄芪用水浸泡35分钟后，捞出冲净沥干水分。将所有材料放入电压锅内胆中，加入5升清水。按煲汤档炖煮，食用前加入适量盐调味。香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出。香菇去蒂泡软，红枣和生姜洗净切片。
做法步骤 准备工作：鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，水开后煮3 - 5分钟捞出沥干水分。土豆、胡萝卜去皮切块，青椒切块备用。炒制：锅中倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香，然后加入鸡块翻炒。
鸡肉的做法大全家常版
〖壹〗、红烧鸡块（经典下饭菜）材料：鸡腿或鸡翅根500g、姜片、葱段、八角1颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。热油爆香姜片、葱段、八角，倒入鸡块翻炒至微黄。加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加热水没过鸡肉。
〖贰〗、做法：鸡胸肉划刀+腌料抓匀，冷藏腌制30分钟。不粘锅少油，中火煎熟（腌料可倒入收汁）。 凉拌手撕鸡（开胃菜）步骤：鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒煮熟（约10分钟），捞出撕成丝。加黄瓜丝、胡萝卜丝，淋2勺生抽+1勺醋+半勺糖+辣椒油拌匀。
〖叁〗、香煎鸡胸肉（基础版）材料：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒粉、生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、橄榄油做法：预处理：鸡胸肉横切成两片薄片，用刀背轻拍松软。腌制：加盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，抓匀后冷藏腌制20分钟。
〖肆〗、水煮鸡胸肉（最基础）材料：鸡胸肉1块、盐、料酒、姜片 做法： 鸡胸肉洗净，冷水下锅，加1勺料酒、2片姜去腥； 水开后转中小火煮8-10分钟（筷子能轻松扎透即可）； 捞出切片，撒黑胡椒和盐，或蘸酱油吃。Tips：煮太久会柴，可加葱段增香。
〖伍〗、以下是几种家常鸡肉的做法：口水鸡：材料：鸡肉250克，花生酱2汤匙，葱姜蒜适量，香菜适量。调料：醋1汤匙，酱油2汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，花椒粉适量。做法：鸡肉洗净切块，加水煮沸至熟，捞出晾凉。葱姜蒜切末，香菜切碎。花生酱、醋、酱油、白糖、盐、花椒粉拌匀成酱汁。
关于鸡肉的做法家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
