大家好，关于蒸小排的做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸小排的做法大全窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
红萝卜蒸猪小排的家常做法
在蒸盘上先把红萝卜摆一圈。再把腌制好的排骨均匀铺在中间。蒸制：锅里提前烧开一锅水。水开后，放入红萝卜和猪小排，大火蒸20分钟。出锅享用：蒸至红萝卜变软，排骨蒸熟，即可出锅。此时会有很多水分冒出来，并闻到浓浓的排骨蒜香味，即可享受美味香甜的红萝卜蒸猪小排。
红萝卜蒸猪小排的家常做法如下：准备食材 猪小排一根红萝卜一根姜蒜适量处理食材 红萝卜：削去外皮，然后切成大约两厘米宽的圆圈形状，以便于摆盘和蒸制时均匀受热。姜蒜：切碎后备用，它们将为这道菜增添香气和风味。猪小排：切成小块，清洗干净。这是为了确保食材的新鲜和卫生。
烹饪步骤： 准备材料：将猪小排放入清水中洗净，然后切成小块；红萝卜去皮后切成片；葱、姜剁成末备用。 腌制猪小排：用适量的盐和料酒腌制猪小排15分钟，以便入味。 烧开水：将蒸锅里的水烧开，为蒸制做准备。
清蒸排骨的家常做法
处理排骨 排骨用清水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（关键！水分多会影响口感）。剁成3-4厘米的小块（太大不易熟）。 腌制入味 排骨加蒜末、姜丝、豆豉、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉，抓匀腌20分钟。最后加1勺淀粉和少许油抓匀（锁住水分，肉质更嫩）。
烧一锅开水，将放有排骨的盘子放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟（如果排骨切得较厚或者量较多，可以适当延长蒸制时间）。蒸制过程中要注意保持锅内的水沸腾，确保蒸汽充足。蒸好后，先不要急于打开锅盖，让排骨在锅中焖2 - 3分钟，这样可以使排骨更好地吸收味道，口感也会更加软烂。
排骨处理 将排骨清洗干净后，剁成3-4厘米长的小段，这样大小适合蒸制，易于入味且方便食用。准备一个大碗，将排骨放入碗中，加入清水浸泡约10分钟，水中可以加入几片生姜和少许料酒，帮助去血水和腥味。泡好后用清水冲洗干净排骨，沥干备用。
做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。
以下是清蒸排骨（简易广东版）的制作步骤：用料：- 排骨：适量 - 生粉：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 辣椒：适量 - 蒜头：适量 - 豆豉：适量 - 糖：适量 制作步骤： 首先将排骨切好，清洗干净后沥干水分备用。接着将豆豉、蒜头和辣椒切好备用。
蒜蒸排骨的做法
〖壹〗、将作法1的排骨块倒入大盆中，加入所有调料A及作法2的辣椒细，充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收。于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀，放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可。
〖贰〗、在排骨中加入生抽、蚝油、料酒、盐和少量白糖，充分搅拌均匀，腌制20分钟左右，让排骨吸收调味料的味道。蒜蓉配料准备：剥蒜并捣碎：将大蒜剥皮，然后用刀背拍碎或用捣蒜器捣成蒜蓉。调制蒜蓉：在蒜蓉中加入少量的盐、生抽、细糖以及一些食用油，调匀成蒜蓉酱。
〖叁〗、腌制排骨 将沥干水分的排骨放入一个大碗中，加入调好的蒜蓉酱，用手充分搅拌均匀，确保每块排骨都裹满蒜蓉酱。腌制时间不少于30分钟，如果时间允许，可以腌制1 - 两小时，这样更入味。上锅蒸制 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。
〖肆〗、蒜蓉蒸排骨 主料：排骨、大蒜 辅助配料：葱花、姜、花椒、料酒、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花生油、海鲜酱。练习步骤：第一步：准备一斤半排骨，先把排骨泡在水里，把血泡出来，洗干净，水凉干备用。第二步：准备一根葱，切成葱花，单独放在盘子里，蒜切成蒜末，姜切成姜丝，放在盘子里备用。
〖伍〗、蒜蓉蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，非常适合搭配米饭。
最简单的粉蒸排骨做法
〖壹〗、排骨泡冷水30分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（关键！否则蒸完出水多）。加所有腌料抓匀，腌制30分钟（时间紧可缩短至15分钟）。裹米粉 将蒸肉米粉倒入腌好的排骨中，加2勺清水拌匀，让米粉均匀裹上（米粉会吸水，蒸出来更糯）。摆盘蒸制 土豆/红薯切块垫在碗底，铺上排骨。
〖贰〗、预处理排骨 排骨冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（关键！水分多会粘粉不均）。加姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉，抓匀腌20分钟（时间紧可缩短至10分钟）。
〖叁〗、精选排骨剁成小块，洗净后放在大碗中。排骨中加入一大勺料酒，一勺生抽，一勺耗油或者腐乳一块，然后加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制半小时。挑几个喜欢的土豆，去皮切块，放在盘子上。买回来的粉蒸肉粉，倒在腌制后的排骨上，搅拌均匀，使排骨上都能裹上粉蒸肉粉。
〖肆〗、最简单的粉蒸排骨做法如下：准备食材：精选排骨剁成小块，洗净备用。土豆去皮切块，放在盘子上备用。腌制排骨：在排骨中加入一大勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，再加入适量的食盐。搅拌均匀后，腌制半小时，使排骨充分入味。裹粉蒸肉粉：将买回来的粉蒸肉粉倒在腌制后的排骨上。
〖伍〗、番茄粉蒸排骨做法 粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。
豉汁蒸小排做法窍门
〖壹〗、豉汁蒸小排的做法窍门如下：主料与辅料的准备：主料为猪小排350g，需斩成小块。辅料包括姜、小香葱、大蒜、阳江豆豉、干红椒等调味料，确保材料新鲜，调味适量。排骨的预处理：猪小排用清水浸泡30分钟，以漂洗净血水，控干备用。这一步能有效去除排骨的腥味。
〖贰〗、豉汁蒸小排的做法窍门主要包括以下几点：主料准备：猪小排：选取350g左右的猪小排，斩成小块，用清水浸泡30分钟去除血水，然后漂洗干净并控干水分。辅料准备与腌制：腌制：控干水分的小排加入适量的盐和白胡椒粉，腌制15分钟，使其入味。辅料切配：姜、大蒜剁碎，小香葱切粒，干红椒掰开备用。
〖叁〗、将腌好的排骨倒入裹汁中拌匀。用筷子拣出排骨码放在盘中，剩余的裹汁均匀地浇在排骨表面。另起蒸锅加足水，大火烧开，放入蒸盘，大火蒸30分钟。出锅装盘：关火出锅后，撒上小香葱粒即可。按照以上步骤，你就可以制作出美味的豉汁蒸小排了。
〖肆〗、腌制：将排骨切成适口大小的块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、姜蒜末和豆豉等调料，充分搅拌均匀，让排骨充分吸收调味料的味道。腌制时间至少30分钟，时间越长味道越入味。
糯米蒸排骨有哪些常见的做法?
〖壹〗、葱花、红椒丁（装饰用）『2』做法：将糯米提前浸泡数小时或过夜，然后沥干水分备用。排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血沫。把焯好的排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、酱油、老抽、料酒、白糖和五香粉腌制30分钟以上。将腌制好的排骨滚上一层糯米，让糯米均匀粘附在排骨上。
〖贰〗、红烧糯小米蒸排骨：首先，将排骨洗净，切成适当大小的块，然后用料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜蒜等调料腌制30分钟。接着，将糯米提前浸泡，然后沥干水分。将腌好的排骨均匀裹上糯米，放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可。
〖叁〗、把腌好的排骨滚上一层糯米，让糯米粘附在排骨上。将排骨整齐地摆放在蒸盘上，撒上姜蒜末和葱段。大火蒸40分钟至排骨熟透，糯米饱满即可。花雕糯米蒸排骨 材料：除了上述材料外，增加花雕酒适量。步骤：腌制排骨时加入适量的花雕酒，可以增加菜品的香气。其余步骤与传统糯米蒸排骨相同。
清蒸小排如何做
〖壹〗、清蒸小排的制作方法如下：准备材料：将腊小排用温水清洗干净，确保去除表面的污垢和盐分，然后沥干水分备用。切割处理：将腊排骨先分成一根一根的，再根据需要剁成小块，以便更好地入味和蒸熟。腌制：在腊小排中加入适量的玉米粉，再加入适量的温水和生抽，用手抓匀，使玉米粉均匀地裹在排骨上。
〖贰〗、清蒸小排的制作步骤如下：准备材料：将腊小排用温水清洗干净，确保去除表面的杂质和多余的盐分，然后沥干水分备用。切割小排：将腊排骨先分成一根一根的，再根据个人喜好剁成小块，以便更好地入味和蒸熟。
〖叁〗、清蒸排骨是一道美味又健康的菜肴，以下是详细的做法：所需食材和调料 食材 排骨：500克左右。建议选用新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，口感更好。葱：2 - 3根。可以增添香味，用于装饰和去腥。姜：1块。同样起到去腥的作用，还能提升风味。蒜：3 - 4瓣。增加香味，使排骨味道更浓郁。
〖肆〗、食材准备 主料 猪排骨500克。建议选用猪小排，其肉质鲜嫩，含有适量的肥瘦比例，蒸熟后口感更好。辅料 葱1根。可以增添香味，去腥。姜1块。同样用于去腥和提升风味。蒜3 - 4瓣。使排骨的味道更加浓郁。小米辣2 - 3个（可选）。为菜品增添一丝辣味，增加口感层次。料酒1 - 2汤匙。
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