椒盐扇子骨的做法/椒盐扇子骨的做法视频-自在美食大全

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怎么做出咸香味美的椒盐扇子骨?

腌制：在扇子骨上均匀撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉（如果使用）、料酒、酱油和少许白糖，充分搅拌均匀，让扇子骨充分吸收调味料的味道。腌制时间至少30分钟，如果时间充裕，可以腌制更长时间，以便更好地入味。准备辅料：在腌制的同时，可以准备其他辅料。将生姜、大蒜切成末，葱切成葱花备用。

奥尔良风味扇子骨。将扇骨腌制一晚上，然后慢火炸熟，这种做法的扇子骨肉质细嫩，味道鲜美。秘制扇子骨。将扇子骨先煮熟，然后炸至金黄，与特制的酱料翻炒，这种做法的扇子骨口味丰富，口感弹韧。椒盐扇子骨。将扇子骨炸熟后，与葱花、红椒末、椒盐粉等调料炒制，这种做法的扇子骨咸香可口，肉质细嫩。

将扇子骨1000克，漂洗干净沥干水分，抹匀花椒盐腌制两小时，飞水备用；将扇子骨倒入卤水中，大火烧开后转小火煮10分钟至上色，关火浸泡15分钟，捞出后入八成热油大火炸1分钟至外酥里嫩，锅离火继续浸炸4分钟。

腌制好的扇子骨的做法?

将扇子骨放入一个大碗中。加入切片的生姜、切碎的大蒜、料酒、生抽、老抽、适量的白胡椒粉、细砂糖和盐。用手将酱料均匀涂抹在扇子骨上，确保每块扇子骨都裹上了酱料。将腌制好的扇子骨放入冰箱中，腌制时间为至少两小时，比较好过夜，以确保酱料充分渗入扇子骨内部。取出腌制好的扇子骨。

在扇子骨中加入1大勺生抽和1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末。用手抓匀，确保每一块扇子骨都均匀裹上调料，然后腌制4小时，以便扇子骨充分入味。准备烤制：将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里，这样可以防止扇子骨在烤制过程中粘连，同时方便清理烤箱。

腌制：扇骨用蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒抓匀，冷藏腌3小时。烤制：烤箱200℃预热，扇骨摆烤盘，刷一层蜂蜜，烤25分钟（中途翻面）。出炉：撒孜然粉或辣椒粉即可。关键：腌制时间越长越入味，可划刀助入味。

烧烤扇子骨：腌制：将扇子骨洗净，用酱油、料酒、蒜泥、姜蓉、糖、盐、胡椒粉等调料腌制数小时，使其充分入味。火候控制：将腌制好的扇子骨放在预热好的烤架上，用中火慢烤，期间不断翻面并刷上蜂蜜或烧烤酱，增加口感和色泽。当扇子骨烤至表面金黄、微焦时即可取出。

扇子骨怎么做才好吃

冷冻扇子骨好吃的做法如下：腌制：炒盐与花椒：锅烧热后，放入70~80克盐进行翻炒，待盐炒热后加入适量的花椒，炒至花椒出香味后关火。涂抹热盐：将冷冻的扇子骨放在一个干净的容器中，然后把炒好的热盐均匀涂抹在骨头上，最上面倒上适量的白酒。用盖子盖起来，并用重物压着，腌制一天。

腌制扇子骨：将扇子骨放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱中腌制至少两小时，比较好是过夜，这样味道会更加入味。烹饪前准备：将腌制好的扇子骨取出，让其回温至室温。预热烤箱至200摄氏度。烤制：将扇子骨放在烤盘上，尽量保持骨头之间的间隙，这样可以使热气更均匀地流通。

扇子骨好吃的做法如下：准备食材：猪扇子骨1大块，剁成小块后用清水冲洗干净，沥干水备用。生姜20克，去皮后洗净切碎。大蒜10克，拍扁去皮后剁碎备用。腌制扇子骨：在扇子骨中加入1大勺生抽和1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末。

将扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。生姜去皮洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎。在扇子骨中加入生抽、料酒、姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时，以便入味。准备烤制：将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里，以便烤制时油脂和调料不会滴落在烤箱底部。

椒盐扇骨的做法有哪些?

腌制扇子骨：在扇子骨中加入适量的盐、生抽、料酒，并撒上适量的玉米淀粉（可增加鸡蛋液提高裹附力），搅拌均匀，腌制20分钟左右。炸制扇子骨：锅中倒入足量的食用油，油热至七成热左右（大约170-180℃）。将腌制好的扇子骨逐个放入油中，小心翻动，炸至表面金黄且肉质熟透，捞出沥油。

椒盐牛扇骨的做法材料：牛扇骨 500克盐适量黑胡椒粉适量淀粉适量葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量鸡精适量香油适量油适量步骤：牛扇骨洗净，切成小块，加入盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。

炸制扇子骨热锅下油，油热后放入骨头，炸至两边金黄，捞出控油。如果希望口感更酥脆，可以进行复炸。炒制配菜锅里留少许油，放入切好的洋葱丁、青红椒丁翻炒到有点干瘪。加入蒜苔段、葱段、姜片继续翻炒出香味。

步骤：腌制牛扇骨：将牛扇骨洗净，切成小块，加入适量的盐、黑胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟，以便入味。准备调料：将葱姜蒜切末，干辣椒和花椒剁碎备用，这些调料将为菜品增添丰富的风味。

制作步骤：腌制扇子骨：扇子骨加入适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制半小时，使其入味。准备辅料：洋葱切丝，大蒜和生姜剁成蓉，备用。铺排扇子骨：取一个烤盘，铺上锡纸，将腌制好的扇子骨平铺在上面。撒上辅料：将洋葱丝、大蒜蓉和生姜蓉均匀撒在扇子骨上，增加风味。

如何做椒盐扇子骨

准备扇子骨：将扇子骨清洗干净，用刀背轻轻敲打几下，使骨头稍微松动，有助于入味。腌制：在扇子骨上均匀撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉（如果使用）、料酒、酱油和少许白糖，充分搅拌均匀，让扇子骨充分吸收调味料的味道。腌制时间至少30分钟，如果时间充裕，可以腌制更长时间，以便更好地入味。

将扇子骨洗净，放入冷水中浸泡一段时间，泡去血水后下锅焯一下水，捞出冲洗干净。锅中加入适量水，放入少许盐，把扇子骨放入炖煮至熟（时间不要太长，以免肉和骨头分离），捞出晾去水分。青红椒、洋葱切丁，蒜苔切段，葱切段，姜切片。

椒盐扇子骨的做法如下：准备食材：猪里脊肉2200克鸡蛋50克小麦面粉30克淀粉10克盐2克椒盐15克花生油50克处理里脊肉：将鸡蛋打匀。将里脊肉切成适合入口的大小和形状，放入鸡蛋液中。腌制：在鸡蛋液中加入少许盐和鸡精，再加入淀粉，拌匀使里脊肉上浆。裹粉：油锅预热，倒入足够的花生油。

食材：猪里脊肉2200克、鸡蛋50克、小麦面粉30克、淀粉（玉米）10克、盐2克、椒盐15克、花生油50克。鸡蛋打匀，然后把里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中。鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆。

油炸扇子骨的做法

椒盐扇子骨油炸版的做法步骤：扇子骨每扇竖切，一分为二或一分为三，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌制两小时。锅内多倒油，比较好漠过扇子骨为宜，油烧热，小火把扇子骨放入炸全熟，每块全方位炸大概5分钟的样子（还是要靠自己观察判断，不确定的捞出来肉厚的地方划一刀看看）。

将切割好的扇子骨放入盆中，加入腌制调料汁、盐、耗油、酱油、鸡粉等调味品，通过搅拌使味道渗透入骨。腌制完成后，将扇子骨放入热锅中油炸，炸约10至15分钟。炸好的扇子骨捞出沥油，然后将炸过扇子骨的油倒掉大部分，留下少许油，加入孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

椒盐扇子骨（外酥里嫩）材料：扇骨500克椒盐粉、辣椒粉、五香粉鸡蛋1个、淀粉适量做法：裹粉：扇骨用盐、五香粉腌30分钟，蘸蛋液后裹淀粉。油炸：油温6成热下锅炸至金黄（约8分钟），升高油温复炸1分钟更脆。调味：撒椒盐粉、辣椒粉拌匀。

把切割好的扇子骨放入盆中，倒入腌制调料汁、盐、耗油、酱油、鸡粉等调味品，通过搅拌把这些味道融入扇子骨中。腌制好扇子骨后，热锅下油，大火炸扇子骨10至15分钟。扇子骨炸好后捞出沥油，把炸过扇子骨的油倒掉大部分，留下少许油倒入炸好的扇子骨，再撒上孜然粉，翻炒几遍就可以出锅了。

扇子骨怎么做好吃

腌制一天后，取出扇子骨，洗净表面的盐和花椒。将扇子骨放在大碗中，加入葱结、姜片、黄酒和少许色拉油进行调味。蒸煮扇子骨：在蒸锅中加入足够的水，并大火烧开。将调好味的扇子骨放入蒸锅中，继续用大火蒸煮约20分钟即可。按照以上步骤烹饪的冷冻扇子骨，将会具有浓郁的香味和鲜美的口感。

椒盐扇子骨的做法

〖壹〗、制作步骤：腌制扇子骨：扇子骨加入适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制半小时，使其入味。准备辅料：洋葱切丝，大蒜和生姜剁成蓉，备用。铺排扇子骨：取一个烤盘，铺上锡纸，将腌制好的扇子骨平铺在上面。撒上辅料：将洋葱丝、大蒜蓉和生姜蓉均匀撒在扇子骨上，增加风味。

〖贰〗、将扇子骨洗净，放入冷水中浸泡一段时间，泡去血水后下锅焯一下水，捞出冲洗干净。锅中加入适量水，放入少许盐，把扇子骨放入炖煮至熟（时间不要太长，以免肉和骨头分离），捞出晾去水分。青红椒、洋葱切丁，蒜苔切段，葱切段，姜切片。

〖叁〗、食材：猪里脊肉2200克、鸡蛋50克、小麦面粉30克、淀粉（玉米）10克、盐2克、椒盐15克、花生油50克。鸡蛋打匀，然后把里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中。鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆。

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