家常豆腐有几种做法-家常豆腐都有哪些做法-自在美食大全

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豆腐的20种家常做法

豆腐丸子汤食材准备老豆腐 1 块、猪肉馅 200 克、鸡蛋 1 个、胡萝卜半根、青菜适量、葱姜末适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、淀粉 20 克、鸡精 2 克、香油适量。制作步骤老豆腐用勺子压碎，挤出多余的水分。将豆腐碎放入肉馅中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、淀粉和鸡精，搅拌均匀。

做法：豆腐切片铺底，放上腌制好的肉馅，蒸15-20分钟即可。豆腐沙拉：做法：豆腐切块焯水，加入切好的蔬菜和水果（如黄瓜、西红柿、苹果等），淋上沙拉酱即可。豆腐烧鱼：做法：豆腐切块，与煎好的鱼一起加入酱油、水等调料煮至入味即可。

鱼香烧豆腐食材准备老豆腐1块、木耳50克、胡萝卜50克、青椒50克、泡椒酱20克、生抽20毫升、醋20毫升、蚝油15毫升、盐1小勺、糖20克、淀粉15克、蒜末2瓣、姜末2片、食用油适量。

家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

家常豆腐的五种做法

〖壹〗、香煎家常豆腐材料：老豆腐1块、蒜叶/葱花、辣椒、生抽、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米），用厨房纸吸干水分；热锅凉油，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶、辣椒段、1勺生抽、少许盐，颠锅翻匀即可。特点：外脆里嫩，5分钟搞定，特别下饭。

〖贰〗、凉拌豆腐是一道清爽开胃的家常菜，做法多样且简单，这里分享几种经典又美味的做法，适合不同口味需求：经典葱香凉拌豆腐处理豆腐：嫩豆腐切小块，水开后焯水30秒去豆腥味，捞出过凉水保持口感嫩滑。调味：加葱蒜末、1勺盐、1勺鸡精（可选）、1勺通用调料（如五香粉或辣椒粉）。

〖叁〗、番茄去皮切丁炒软，加水煮开。豆腐切小块放入汤中，煮3分钟。淋入蛋液搅成蛋花，加盐、胡椒粉调味，撒香菜。凉拌皮蛋豆腐材料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、生抽2勺、醋1勺、香油、小米辣、葱花做法：豆腐整块扣入盘中，皮蛋切块摆周围。

〖肆〗、家常豆腐的五种做法如下：炒豆腐食材：嫩豆腐、水发木耳、烹调油、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、醋、白糖、白汤、淀粉。做法：将豆腐切片，煎制两面成虎皮色，加入佐料炒香，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起后迅速颠翻，装盘即可。

豆腐有哪些又好吃又简单的做法

〖壹〗、凉拌豆腐是一道清爽开胃的家常菜，做法多样且简单，这里分享几种经典又美味的做法，适合不同口味需求：经典葱香凉拌豆腐处理豆腐：嫩豆腐切小块，水开后焯水30秒去豆腥味，捞出过凉水保持口感嫩滑。调味：加葱蒜末、1勺盐、1勺鸡精（可选）、1勺通用调料（如五香粉或辣椒粉）。

〖贰〗、新鲜豆腐好吃又简单的做法有以下几种：红烧豆腐：适合嫩豆腐，更易入味。主要食材：豆瓣酱、食用油、食盐、酱油、葱。做法：将豆腐切块，锅中加油烧热后加入豆瓣酱和葱炒香，加入豆腐和适量水，调味后小火慢炖至入味。一溜豆腐：特色：口感鲜嫩，色彩丰富。

〖叁〗、老豆腐好吃又简单的做法有以下几种：蚝油老豆腐准备材料：老豆腐、鸡蛋、胡萝卜、青椒、姜蒜。制作步骤：豆腐切块，焯水后沥干水分备用。鸡蛋打散，豆腐两面沾满蛋液。锅中加油，待油热后放入豆腐，煎至两面金黄后盛出。

〖肆〗、豆腐既好吃又简单的做法有以下几种：鱼香豆腐材料准备：北豆腐一块，豆瓣酱适量，大蒜几瓣，姜一小块，糖、醋、酱油、盐、油各适量。制作步骤：豆腐切成小块，入油锅煎至表面金黄备用。蒜、姜切末，调好鱼香汁（酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀）。

〖伍〗、怎样炖豆腐好吃又简单2 鲫鱼豆腐汤主料：鲫鱼1条，豆腐1块。调料：色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜3片，胡椒粉适量，黄酒1汤匙。将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水浸泡5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

〖陆〗、麻婆豆腐是一种好吃又简单的豆腐做法。以下是具体的制作步骤：准备食材：嫩豆腐切块。干辣椒切段，葱姜蒜切末。豆豉切碎，牛肉切末并用料酒和淀粉腌制15分钟。焯豆腐：将豆腐块放入沸水中焯5秒钟，捞出过冷水，沥干水分备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。

豆腐的家常做法简单

香煎家常豆腐材料：老豆腐1块、蒜叶/葱花、辣椒、生抽、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米），用厨房纸吸干水分；热锅凉油，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶、辣椒段、1勺生抽、少许盐，颠锅翻匀即可。特点：外脆里嫩，5分钟搞定，特别下饭。

豆腐直接盒中划块，倒扣入盘。小葱切碎撒上，加少许盐、淋香油，拌匀即可。Tips：冰箱冷藏后更爽口！番茄豆腐羹（酸甜开胃）材料：嫩豆腐半盒、番茄1个、鸡蛋1个、盐、胡椒粉做法：番茄去皮切丁炒出汁，加水煮沸。豆腐切块放入汤中，淋蛋液搅成蛋花，加盐/胡椒粉调味。

豆腐最简单的做法有以下几种：红烧豆腐材料：豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、油。步骤：豆腐切块，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入豆腐块，轻轻翻炒。加入生抽、老抽、糖和盐调味，加入少量水。盖上锅盖，小火炖煮至豆腐入味即可。

家乡稀豆腐的做法泡黄豆 8小时后的黄豆煮熟的黄豆放入搅拌机打的越细越好倒锅中烧开即可食用葱和香菜切碎备用，也可炸肉酱，盛碗稀豆腐浇上黄豆酱和配料即可。烹饪技巧非常香，豆香味实足。

家常豆腐有几种做法

凉拌豆腐是一道清爽开胃的家常菜，做法多样且简单，这里分享几种经典又美味的做法，适合不同口味需求：经典葱香凉拌豆腐处理豆腐：嫩豆腐切小块，水开后焯水30秒去豆腥味，捞出过凉水保持口感嫩滑。调味：加葱蒜末、1勺盐、1勺鸡精（可选）、1勺通用调料（如五香粉或辣椒粉）。

家常豆腐要做得好吃，可以尝试以下几种方法：基础家常豆腐做法：原料准备：豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量，以及盐、白糖、酱油、鸡精等调料。制作步骤：豆腐切片，与香菇、豌豆、玉米、胡萝卜一同焯水。将豆腐片煎至两面金黄备用。炒葱香后，加入焯好的蔬菜及木耳翻炒，再加入豆腐片。

以下是三种家常豆腐的做法，简单易学：煎豆腐做法：将豆腐切成长厚1cm至4cm的块，沥水备用。起锅加油，小火慢煎豆腐两面至金黄。然后调制料汁，将煎好的豆腐放入料汁中，煮至料汁附着在豆腐上即可出锅，撒上香菜或葱花增香。小贴士：喜欢辣味的，可将辣椒酱加入料汁中，增添风味。

以下是13种家常豆腐的做法：葱爆豆腐原料：豆腐、葱姜、盐、鸡精、油、水淀粉。做法：豆腐切块炸至金黄，用余油爆香葱姜，加入豆腐、盐和水淀粉稍煮，最后加鸡精翻炒收汁。麻辣豆腐原料：豆腐、火腿肠、花椒面、辣椒粉、鸡精、盐、葱姜、水淀粉。

豆腐凉拌做法简单又好吃

〖壹〗、经典葱香凉拌豆腐处理豆腐：嫩豆腐切小块，水开后焯水30秒去豆腥味，捞出过凉水保持口感嫩滑。调味：加葱蒜末、1勺盐、1勺鸡精（可选）、1勺通用调料（如五香粉或辣椒粉）。提味：淋1勺米醋增酸香，2勺低盐酱油调咸鲜，最后浇少许热油激香。特点：口感清爽，葱蒜香气浓郁，5分钟即可完成。

〖贰〗、豆腐凉拌好吃的做法有以下几种：麻辣豆腐：做法：将豆腐切成厚片，准备葱姜蒜碎和辣椒切碎。将这些调料与醋、生抽、豆瓣酱、花生米等拌匀即可。特点：麻辣鲜香，口感丰富。香菜拌豆腐：做法：将豆腐切成小块，香菜切碎。加入盐、醋、生抽、蒜泥等调料拌匀。特点：清香爽口，适合喜欢香菜味道的人。

〖叁〗、将调好的麻酱倒在豆腐上，用筷子搅拌均匀，使豆腐均匀地裹上麻酱。最后撒上葱花和白芝麻即可。蛋白质含量更高，口感更扎实，在麻酱凉拌的过程中能更好地吸收麻酱的味道，而且经过煮制后，老豆腐的内部结构变得更加疏松，更容易入味。麻酱调制技巧：用温水稀释芝麻酱是关键，这样可以使芝麻酱更加细腻顺滑。

〖肆〗、嫩豆腐（南豆腐）或内酯豆腐 1盒小葱 2根生抽 2勺香油 1勺少许白糖（或鸡精）提鲜做法：处理豆腐：豆腐整块放入盘中，用刀直接在盒中划小块，倒扣入盘（避免散碎）。或轻轻将豆腐倒出，用热水冲烫10秒去豆腥味。调味：淋上生抽、香油，撒葱花、白糖，静置2分钟让豆腐入味即可。

〖伍〗、豆腐凉拌是一道简单又清爽的家常菜，正确的方法能保留豆腐的嫩滑口感，同时让调味恰到好处。以下是详细步骤和技巧：准备材料主料：嫩豆腐（南豆腐）或内酯豆腐1盒（约300克）——口感更细腻。

家常豆腐13种做法

【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

茄汁豆腐做法：豆腐煎黄，炒番茄至出汁，加豆腐、糖、盐炖入味。1 凉拌老豆腐做法：豆腐焯水切块，加皮蛋、榨菜、香菜，淋生抽、醋、辣椒油。1 豆腐蔬菜饼做法：豆腐压泥混合西兰花碎、胡萝卜丝、鸡蛋、面粉，煎成小饼。

家常豆腐豆腐切块，煎至两面金黄，炒入葱姜蒜和辣酱，加入适量生抽、清水，翻炒至汁收干，加盐和鸡精。鱼香豆腐豆腐煎至金黄，炒香姜蒜末，加入豆瓣酱和调好的鱼香汁，煮至收汁。脆皮豆腐豆腐蘸蛋液煎至金黄，调酱汁，煎好的豆腐蘸酱汁食用。

以下是家常老豆腐的13种不同烹饪方法，每种方法对应一段内容，条目之间换行分隔：肉末豆腐：使用北豆腐、猪肉、葱、姜、大蒜等材料，加入适量的油盐、料酒、红烧酱油等调味品，制作出美味的肉末豆腐。

豆腐的3种家常做法,1分钟就能学会!

〖壹〗、以下是三种家常豆腐的做法，简单易学：煎豆腐做法：将豆腐切成长厚1cm至4cm的块，沥水备用。起锅加油，小火慢煎豆腐两面至金黄。然后调制料汁，将煎好的豆腐放入料汁中，煮至料汁附着在豆腐上即可出锅，撒上香菜或葱花增香。小贴士：喜欢辣味的，可将辣椒酱加入料汁中，增添风味。

〖贰〗、抱蛋豆腐一勺白糖，一勺生抽、一勺蚝油，少许清水拌匀。豆腐切丁，淋上蛋液。准备葱花、蒜未、小米辣。油热加入豆腐，煎熟盛出，爆香蒜末、小米辣，一勺豆瓣酱，炒出红油，加入豆腐。淀粉水收汁，撒上葱花即可。

〖叁〗、准备一盘淀粉，把豆腐片放入淀粉中，两面都裹上一层薄薄的淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再放入锅中小火慢煎。下锅后先不要动，煎一分钟后底部定型了，晃一晃锅子，豆腐片就从锅底脱离了，不会粘锅。然后用铲子翻面，继续煎2分钟，当两面都煎得金黄后盛出。

〖肆〗、家常凉拌菜小葱拌豆腐的做法：内脂豆腐切成小块。小锅里煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟；捞起沥干水份备用。蒜头拍扁剁碎；热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火。沥干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油。青葱切成葱花，撒在豆腐上；加盐、鸡粉拌匀即可。

豆腐的做法有哪些呢?

材料：豆腐、肉末、葱花、姜片等。做法：豆腐蒸5分钟后晾凉切片，锅热放油爆香葱花、姜片，放入肉末煸炒，加鲜汤、料酒和豆腐片炖至汤汁奶白，熟烂后加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒香菜末出锅。箩粉鱼头豆腐汤材料：鱼头、香菇、冬笋、豆腐等。

豆腐蒸蛋做法：豆腐捣碎与蛋液混合（比例1：1），加温水蒸10分钟，出锅淋生抽和香油。豆腐蔬菜汤推荐：搭配白菜、海带、菌菇，清淡鲜美，适合减脂。创意风味泰式柠檬豆腐调味：炸豆腐块淋鱼露、柠檬汁、小米辣、香菜调成的酸辣汁。

凉拌豆腐：夏日凉菜，清敬芦爽。豆腐焯水，沥干后放碗中，撒上蒜末、葱花、香菜，淋上调味料拌匀即可。豆腐脑：传统早餐，口感细腻。豆浆煮沸后加卤水凝固，搭配甜辣酱、葱花、香菜等食用。家常豆腐：简单家常菜，营养丰富。豆腐煎至金黄，炒香蔬菜，加入调味料炖煮，勾芡，撒上葱花即可。

皮蛋拌豆腐特点：清爽开胃，5分钟搞定。做法：嫩豆腐切块，皮蛋切瓣，淋生抽、香油，撒葱花、榨菜末（可选辣油）。豆腐蔬菜汤搭配：白菜、海带、番茄等，加高汤炖煮，最后撒胡椒粉。蒸豆腐推荐：内脂豆腐挖出，表面铺蒜蓉+剁椒，蒸5分钟，淋热油。

家常豆腐怎么做好吃

经典葱香凉拌豆腐处理豆腐：嫩豆腐切小块，水开后焯水30秒去豆腥味，捞出过凉水保持口感嫩滑。调味：加葱蒜末、1勺盐、1勺鸡精（可选）、1勺通用调料（如五香粉或辣椒粉）。提味：淋1勺米醋增酸香，2勺低盐酱油调咸鲜，最后浇少许热油激香。特点：口感清爽，葱蒜香气浓郁，5分钟即可完成。

豆腐切厚片，先裹一层淀粉，再蘸鸡蛋液。热油小火煎至两面金黄脆皮。调料汁：生抽+蚝油+白糖+2勺水搅匀，倒入锅中煮沸后浇在豆腐上，撒葱花即可。关键点：用老豆腐不易碎，煎的时候别翻动太早，定型后再翻。

家常豆腐要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：老豆腐400g辣椒适量盐、老抽、生抽适量鸡精适量青蒜适量花椒适量炒制花椒：锅中倒入适量的菜油，加热后加入花椒粒，炒出香味后捞出花椒粒，留下花椒油。煎制豆腐：将老豆腐放在左手掌心，右手用刀一块一块地削下来，平铺在锅中油煎。

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